35 Vigilias y ayunos

Durante el tiempo de la vigilia no se podía consumir carne, por lo que se recurría, por ejemplo, al ajoarriero, a las sardinas y a las tortillas. Esta vigilia se realizaba y realiza los viernes de Cuaresma, el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo. En estas dos últimas fechas además de vigilia se hacía ayuno, procurando comer lo menos posible. Para evitar este tipo de obligaciones alimentarias uno podía adquirir bulas.

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secuencias de Miguel Huarte Guinda