26 La matanza del cerdo
En Sangüesa había personas encargadas de matar, limpiar y despiezar al animal antes de devolverlo a su casa de origen. Ya en casa se trabajaba con el mondongo, haciendo longanizas, morcillas, chorizos. En la suya la encargada era su madre, aunque señala que había algunas vecinas que se encargaban de hacer esta labor. El lomo y las costillas se conservaban en aceite y los perniles se salaban y secaban.
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secuencias de Miguel Huarte Guinda
01 - 01 Datos personales
02 - 02 La casa natal
03 - 03 Cocina y herramientas
04 - 04 Obtención de leña
05 - 05 Calefacción
06 - 06 Mobiliario doméstico y decoración
07 - 07 Protecciones religiosas
08 - 08 Economía vecinal
09 - 09 Comercio y ferias
10 - 10 Contratación de peones
11 - 11 Pagos en especie
12 - 12 Blanqueamiento de las casas
13 - 13 Economía familiar
14 - 14 Relaciones familiares
15 - 15 La riada de 1937
16 - 16 Iluminación
17 - 17 Radio
18 - 18 Costumbres religiosas
19 - 19 Baño e higiene
20 - 20 Lavado de la ropa y colada
21 - 21 Limpieza de los suelos
22 - 22 Alimentación cotidiana
23 - 23 Alimentación festiva
24 - 24 Elaboración de pan 1
25 - 25 Elaboración de pan 2
26 - 26 La matanza del cerdo
27 - 27 Conservas
28 - 28 Presentes del cerdo
29 - 29 Consumo de vino
30 - 30 Elaboración de vino
31 - 31 Regadíos
32 - 32 El vino quemado
33 - 33 Carnavales
34 - 34 Navidades
35 - 35 Vigilias y ayunos
36 - 36 La hora vieja
37 - 37 Ángelus
38 - 38 Relaciones vecinales
39 - 39 Nombres y motes
40 - 40 Vocablos de Sangüesa
41 - 41 Rivalidades vecinales
42 - 42 Clases sociales
43 - 43 Mendigos
44 - 44 Gitanos
45 - 45 Relación con los pueblos de la zona
46 - 46 Comunales y leña
47 - 47 Almadías
48 - 48 Solidaridad vecinal
49 - 49 Matarifes
50 - 50 Atención en los partos
51 - 51 Médicos
52 - 52 Veterinaria
53 - 53 Farmacias
54 - 54 Practicantes
55 - 55 Remedios caseros
56 - 56 Organización municipal
57 - 57 La junta de veintena
58 - 58 Oficios municipales
59 - 59 Alguaciles
60 - 60 Garapitero
61 - 61 Cargo de secretario municipal 1
62 - 62 Cargo de secretario municipal 2
63 - 63 Sangüesa C.F.
64 - 64 Centros políticos
65 - 65 Sindicatos obreros
66 - 66 Cofradías
67 - 67 Personajes populares
68 - 68 La ermita de san Babil
69 - 69 Bautizos
70 - 70 Juegos de la infancia
71 - 71 Centros educativos
72 - 72 Material escolar y castigos
73 - 73 Descripción de la clase
74 - 74 Cantos y rezos escolares
75 - 75 Flechas y pelayos
76 - 76 La guerra civil
77 - 77 Requisas
78 - 78 Carlistas y falangistas
79 - 79 Racionamiento
80 - 80 Escasez de azúcar
81 - 81 Estraperlo
82 - 82 Moler de estraperlo
83 - 83 Mejora económica general
84 - 84 Otras guerras anteriores
85 - 85 Las cuadrillas de fiestas